Hur man aktiverar torr jäst: 8 steg (med bilder) - Tips

Innehåll

tips
varningar
Nödvändiga material

Ställ in lämplig mängd jäst. Se ditt recept för att mäta mängden torr jäst du behöver.

Fyll en behållare med lite varmt vatten. Temperaturen måste vara mellan 37 och 43 grader Celsius. Om vattnet är för kallt "vaknar inte jäst". Om det är för varmt kan det dö. Se till att mängden vatten du använder inte är större än ordningen i ditt recept.

Lägg en nypa socker i vattnet. Rör om tills det är löst. Detta ger lite mat till svamparna och stimulerar deras ämnesomsättning. Om du inte har socker fungerar lite melass också bra. En nypa mjöl kommer också att göra.

Häll jästen i sockervattnet. Rör om kraftigt tills du inte kan se jästkorn i vattnet. Täck behållaren med en handduk, eftersom jäst fungerar bäst i mörkret.

Låt stå i 1 till 10 minuter. Denna process kallas "smakande" jäst. Det betyder att ge jästen lite tid att metabolisera socker och börja sprida. En eller två minuter räcker för de flesta ändamål. Men om du verkligen vill ha en mycket aktiv jäst, vänta i cirka 10 minuter och kontrollera sedan blandningen. Om vattnet har ett bubbelskum på ytan är jäst friskt och fungerar.

Lägg till lösningen till dina torra ingredienser. Avsluta med att utföra receptet som planerat.

Om du använder torr jäst för öl, följ samma steg som beskrivits ovan. Alternativt kan du lägga den torra jästen direkt i ölvarten. Det finns emellertid en risk att döda jäst om temperaturen inte är på den perfekta punkten.

Redo!

tips

Aktiv torrjäst har en hållbarhetstid på cirka två år. Efter det är det osannolikt att jäst svarar om du försöker aktivera dem.

varningar

Använd inte brödjäst för att tillverka öl. Brödjäst har vanligtvis laktobacilluskulturer, vilket ger din öl en sur smak.
Var medveten om att namnen på jäst är ganska förvirrande. I butikerna hittar du bland annat "jäst för brödmaskin", "snabbväxande jäst", "snabbjäst", "aktiv torrjäst". Tyvärr används inte dessa namn på samma sätt bland alla tillverkare.