Innehåll

• Steg
• tips
• Nödvändiga material

Färsk ingefära har en hållbarhet på en vecka - om du inte vill tappa den lätt är det en bra idé att förvandla den till en pasta. Pastan gör det inte bara lätt att lägga till växten i olika rätter, den förblir också färsk mycket längre. Genom att förvara i kylen eller frysen kan du lägga ingefära till vilken maträtt eller dryck som helst i månader!

Steg

Metod 1 av 2: Förvara ingefära i kylen eller frysen

1. 

   Tillsätt två matskedar (30 ml) vegetabilisk olja. Tillsatsen av oljan hjälper till att bevara pastan när den förvaras i kylen eller frysen. Mängden kan justeras efter dina smakpreferenser.
   • Eventuell olja med en neutral smak, såsom raps eller efterbehandlingsolja, kan användas istället för vegetabilisk olja.
   • Att använda en liten mängd vinäger har också en liknande effekt, men det kan i slutändan påverka smaken lite.

2. 

   
   
   Förvara pastan i en glasbehållare i en månad i kylen. Använd en torr glasflaska med ett tätt lock. Undvik att lägga till vatten i pastan för att hålla den fräsch längre.
   • Märk behållaren med datumet för att ta reda på hur länge produkten har lagrats.

3. 

   Sätt tillbaka pastan omedelbart i kylen efter att ha använt den. Lämna det inte vid rumstemperatur medan du lagar mat. När du har tagit bort önskad mängd från flaskan, stäng den och sätt tillbaka den i kylen. Att hålla pastan kall är avgörande för att hålla sig fräsch.

4. 

   
   
   Frys i enskilda portioner i en ispanna. Mät ut en matsked (15 g) av pastan, sätt i facken i en ispanna och frys. När kuberna redan är frusna överför du dem till en ziploc-frysväska. Märk den med det datum du skapade mappen för att se hur länge den har lagrats.
   • Den frysta ingefärapastan har en hållbarhetstid på upp till tre månader.
   • Produkten kan läggas till rätter på kaminen omedelbart, men tina den i kylen i fem minuter om du planerar att använda den på bakverk.

Metod 2 av 2: Lägga in ingefärapastan i recept

1. 

   
   
   Tillsätt ingefära pasta till sauterade grönsaker. De flesta stekta och omrörda rätter ber redan om ingefära i receptet - pasta är ett mycket enkelt alternativ. Blanda två matskedar (30 g) i en wok fylld med grönsaker.
   • För att skålen ska få en starkare ingefära smak, låt köttet marinera också i pastan.

2. 

   Sprid på en kokt fisk. Smaken av ingefära hjälper till att få lite smak ur fisken. Sprid pastan över den kokta fisken eller använd som sås.
   • Ett annat alternativ är att servera pastan ensam för att rengöra gommen efter måltiden.

3. 

   Ge en annan touch till desserterna. Lägg till pastan en blandning av pepparkakor istället för den färska växten för att göra dina kakor mycket exotiska. Ett annat alternativ är att lägga till den i en äppelpaj för att göra desserten söt, kryddad och ännu läcker. Tillsätt tre matskedar (45 g) av pastan till fyllningen.

4. 

   Infusera pastan i vattnet för att göra ingefära te. Värm en kopp (240 ml) vatten tills den bubblar. Tillsätt sedan en matsked (15 g) av pastan och blanda väl. Sila vätskan i en mugg med honung och citronsaft.
   • Gör ett iste genom att tillsätta en matsked (15 ml) i en 1 liter burk vatten och kyla över natten.

5. 

   Blanda den frysta ingefärapastan för att göra en Moskulsk Mule. Istället för att använda ingefära öl, använd mousserande vatten. Doppa en kub med frysta ingefärapasta och en färsk citron för en stark, aromatisk smak.
   • För att göra ingefära smak mer intensiv, använd ingefära soda istället för mousserande vatten.

tips

• Blanda vitlök med ingefärapasta för att ge de smaksatta rätterna en starkare smakprofil.

Nödvändiga material

• Kylskåp eller frys;
• Glasflaska eller stängd behållare;
• Isform;
• Frysväska.