Författare:
Eric Farmer
Skapelsedatum:
3 Mars 2021
Uppdatera Datum:
24 April 2024
Innehåll
Orzo betyder 'korn' på italienska och är en välsmakande pasta som liknar risens form. Orzo kan avnjutas isolerat, i soppor eller blandas med olika kryddor, grönsaker och kött. Följ dessa steg om du vill lära dig att laga mat med orzo.
Ingredienser
Enkel Orzo
- 4 matskedar olivolja
- 225 g orzo pasta
- 2 koppar kycklingbuljong
Krämig Orzo-pasta med parmesan och vitlök
- 2 koppar torr orzo pasta utan matlagning
- 1/3 kopp smör
- 1 liten lök, hackad
- 2 msk krossad vitlök
- 1/4 matsked krossad rödpepparflingor
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/4 till 1/3 kopp mellanfet gräddfil
- 2-3 msk hackad persilja
- 1/2 matsked salt
- Svartpeppar efter smak
Orzo Primavera
- 2 msk extra jungfruolja
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 hackade schalottenlökar
- 1 hackad zucchini
- 1 kopp hackade morötter
- 1 tesked currypulver
- 3 koppar kycklingbuljong
- 1 kopp orzo
- ½ kopp riven parmesanost
- 3 msk färsk persilja
- 1 kopp ärter
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
Orzo med svamp
- 3/4 kopp orzo utan matlagning
- 1,5 matsked smör
- 3 koppar crimini-svamp
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kopp lågnatrium kycklingbuljong
- 1 msk vit balsamvinäger
- 1/4 kopp hackad gräslök
- 1/4 kopp romersk Pecorino-ost
Steg
Metod 1 av 4: Enkel Orzo
Häll 4 msk olivolja i en nonstick-stekpanna. En medelstor panna är perfekt. Värm stekpannan över medium värme tills oljan värms upp lite, vilket bör ta cirka 2 minuter. Du kan ersätta olivolja med smör eller vad du än föredrar.
Tillsätt 225 gram orzo-pasta i pannan. De flesta sålda orzo-förpackningar är 500 g. Använd därför ungefär hälften av det.
Blanda orzo med olivolja med en träsked eller gummi / silikon spatel. Vänta tills degen mörknar något. Beroende på värmen bör det ta 2 till 5 minuter. Om det börjar bli för mörkt, ta bort det från värmen. Tanken är att sauta degen lätt, inte att bränna den.
Häll två koppar kycklingbuljong. Häll en kopp först och tillsätt sedan resten när degen absorberas. Du kan bara använda 1,5 kopp om du vill ha minst krämig orzo. Orzo kommer att absorbera buljongen på samma sätt som en portion ris skulle göra.
Tänd elden högt och låt blandningen koka. Sänk sedan till låg nivå och låt sjuda i 10 till 15 minuter eller tills degen är mjuk och har absorberat all buljongen.- Det kan hända att degen absorberar all buljongen och förblir lite hård. I det här fallet, lägg bara till lite mer buljong eller vatten i pannan och fortsätt laga.
Tjäna. Servera denna välsmakande orzo ensam eller som ett komplement till en huvudrätt som kyckling eller nötkött.
Metod 2 av 4: Krämig Orzo-pasta med parmesan och vitlök
Koka vatten i en kastrull
Häll 2 koppar orzo i vattnet.
Koka orzo på medelhög värme i 10 till 12 minuter. Läs instruktionerna på förpackningen för att se exakt hur orzo ska tillagas. När orzokornen expanderar lite och är färdiga att konsumeras tar du bort dem från värmen och dränerar vattnet.
Smält 1/3 kopp smör i en stor stekpanna på medium värme.
Tillsätt 1 liten hackad lök i pannan. Fräs löken tills den mjuknar lite på 3 eller 4 minuter.
Tillsätt 2 msk hackad vitlök och ¼ matsked röd paprikaflingor i pannan. Koka ingredienserna i 2 minuter.
Sänk värmen till 'låg'.
Lägg de resterande ingredienserna i pannan. Tillsätt kokt orzo, riven parmesanost, gräddfil, persilja och salt. Rör om ingredienserna i 1 eller 2 minuter tills de är helt uppvärmda.
Tjäna. Krydda denna välsmakande maträtt med svartpeppar efter smak och servera omedelbart.
Metod 3 av 4: Orzo Primavera
Värm 2 msk extra jungfruolja i en stekpanna på medelhög värme. Sprid oljan över stekpannan, rör om den från sida till sida tills den täcker hela ytan.
Fräs vitlök, schalottenlök, zucchini och morötter i pannan i 5 minuter. Lägg ingredienserna i stekpannan och blanda för att kombinera smakerna.
Tillsätt curry och kycklingbuljong och koka upp. Placera currypulveret och kycklingkraften i stekpannan och vänta tills det kokar.
Tillsätt 1 kopp orzo och koka med ingredienserna i 10 minuter. Täck över pannan och sänk värmen till medium. Koka ingredienserna tillsammans och blanda dem ibland för att kombinera smakerna. Om du vill ha pastan 'al dente', koka i cirka 10 minuter. Om du föredrar pastan lite mjukare, koka ytterligare 1 eller 2 minuter. Ta bort pannan från värmen när du är redo.
Ta av kåpan och täck med ost, persilja och ärtor.
Tjäna. Krydda med salt och peppar och servera omedelbart.
Metod 4 av 4: Orzo med svamp
Koka vatten i en medelstor kastrull.
Häll 3/4 av orzo i vattnet.
Koka orzo på medelhög värme i 8 till 10 minuter. Läs instruktionerna på förpackningen för att se de exakta tillagningsanvisningarna för orzo. När degen har expanderat lite och är klar för konsumtion, töm ut vattnet. Tillsätt inte salt eller smör just nu, du bör göra det senare.
Värm 1,5 msk smör i en stor stekpanna på medium värme i en minut. Koka smöret i en minut eller tills det är något mörkt.
Tillsätt svamp, peppar och salt i pannan och koka i 4 minuter. Tillsätt ingredienserna och koka i 4 minuter eller tills svampen börjar släppa ut vätskan. Rör om för att kombinera smakerna.
Tillsätt ¼ kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt och 1 matsked vit balsamvinäger till ingredienserna. Rör om ingredienserna i ytterligare 30 sekunder.
Tillsätt orzo och ¼ kopp hackad gräslök. Blanda ingredienserna i ytterligare en minut eller tills degen är helt kokt.
Tjäna. Täck orzo med Pecorino Romano-ost och njut av den medan den fortfarande är varm.
Redo!
Tips
- För en annan smak, försök att inkludera en liten lök hackad med olja / smör efter att ha värmt dem. Låt löken steka i ca 5 minuter eller tills den mjuknar och tillsätt sedan orzo.
- Du kan lägga 2 till 3 kryddnejlika krossad / krossad vitlök i pannan efter att ha blandat orzo och låt den steka. Låt det värmas i cirka 30 sekunder och fortsätt sedan med kycklingbuljongen.
- I slutet av tillagningen kan du lägga till några frysta ärtor i orzo. Det är valfritt, men det ger en fin kontrast av färger. Det är inte nödvändigt att tina ärtorna, de värms upp om en minut eller två.
