Hur man gör mjölortillor: 10 steg (med bilder) - Tips

Innehåll

tips
varningar

Tillsätt smöret i skålen och blanda för hand tills mjölet är tjockt.

Lös havssalt i vatten.

Lägg saltvattenblandningen i mjölet och blanda med händerna tills du får en homogen deg. Tillsätt mer varmt vatten om det inte är på rätt plats.

Forma degen till en boll. Lägg i en skål, täck och låt stå i 20 minuter. Vänta tills degen vilar innan du tar bort den. Detta kommer att göra det lättare att spottas ut senare.

Bryt degbollen i tolv mindre bollar. Lägg lite smör i händerna och linda in dem i sfärer.

Platta varje boll i en tortilla. Placera mjölet på ytan innan du sprider. Gör dem så tunna som möjligt.

Förvärm en stekpanna på medelhög värme. (gjutjärnspannor är bra för tortilla).

Placera tortillaen i pannan och vänd efter 15-20 sekunder. Det är normalt att det bubblar lite.

Färdiga.

tips

Du behöver inte lägga all olja i pannan under stekning.
Tillsätt 1/2 till 1 tesked socker per kopp mjöl för att göra degen smidigare och tortillas fuktigare.
Vegetabiliskt fett är vanligtvis tillverkat av hydrerade oljor. För att göra en mer autentisk tortilla, använd smult istället för fett.
Använd en kavel eller en glasflaska för att öppna degen.

varningar

Placera inte tortillaen i en mycket varm stekpanna. Det kommer att bränna utsidan innan insidan stekas.
Kom alltid ihåg att vara försiktig när du använder en spis.