Innehåll

• Steg
• tips
• varningar
• Nödvändiga material

Oavsett om du vill hålla din tallrik varm medan du serverar den eller av oro för livsmedelssäkerhet är det viktigt att hålla maten varm. Lyckligtvis finns det flera enkla sätt att göra detta hemma. Du kan använda dina apparater eller värmeisolerade behållare för att hålla maten varm, en svalare för att göra en varm, bärbar behållare eller servera mat på heta tallrikar så att det inte blir kallt. Det är möjligt att ha en varm måltid var du än är och vilken metod du än väljer.

Steg

Metod 1 av 4: Använd apparater

1. 

   Placera crockpotten i "håll varmen" för soppor och grytor. Låt pannan förvärmas innan du överför maten till behållaren så att maten inte svalnar. Denna inställning lämnar mat nära 77 ° C så länge du lämnar pannan på.
   • Elektriska spisar är bäst för mer flytande livsmedel, som soppor, grytor, såser eller potatismos.
   • Maten kan fortsätta att laga lite eller ändra strukturen ju längre du lämnar den i pannan.
   • När du har stängt av apparaten är det säkert att lämna den uppvärmda maten inne i upp till två timmar.

2. 

   
   
   Låt köttet och de stora diskarna ligga i ugnen vid 95 ° C. Förvärm ugnen till lägsta möjliga temperatur och skicka den varma maten till en behållare som kan placeras inuti. Placera behållaren på ugns centrala rutnät och lämna den där i upp till två timmar.
   • Kontrollera matens temperatur med en termometer efter 20 minuter för att se om den är över 60 ° C. Om inte, höj ugnens temperatur lite.

3. 

   
   
   Gör ett varmt vattenbad på ugnen för mat som finns i krukor eller kokkärl. Fyll en stor panna halvvägs med vatten och placera på medium-låg värme. Kontrollera vattentemperaturen med en termometer för att se om den är runt 70 ° C och lägg en annan gryta eller panna med maten mitt i vattenbadet.
   • Du kan använda den här metoden så länge du håller värmen låg och byter ut vattnet som förångas med varmt vatten.
   • Rör om maten då och då så att den inte brinner på botten.

4. 

   
   
   Använd bränsle för att ladda på aluminiumbufféskivor. Ta bort bränslelocket med ett blindföremål, t.ex. en sked, och placera behållaren under bufféfatet innan du tänder det med en vanlig tändare. Bränslet kommer att brinna i upp till två timmar innan det tar slut. Släck elden med locket eller en ljussläckare när du är klar med det.
   • Var försiktig när du arbetar med öppen låga.
   • Rechaud-bränsle kan köpas i form av en gel eller ljus. Båda fungerar på samma sätt.

Metod 2 av 4: Lagra varm mat när du är på språng

1. 

   Låt sopporna och grytorna stå i termos. För över soppan till en hög termos medan den fortfarande är väldigt varm. Stäng locket ordentligt så snart du är klar med att lägga maten i behållaren. Ät soppan inom fyra timmar så att den inte svalnar och utvecklar bakterier.
   • Läs termosförpackningen för att ta reda på hur länge du säkert kan förvara mat i den.
   • Dessa flaskor kan ibland bara rymma en del.

2. 

   Köp termopåsar för de större diskarna. I likhet med påsarna som används för pizza-leverans, låter de dig lagra mat så att den behåller värmen. Täck den varma skålen med ett lock eller folie innan du stänger den i påsen och lämna den där i högst tre timmar innan du serverar skålen.
   • Värmepåsar kan köpas i stora stormarknader eller köksredskap. Det finns återanvändbara och engångsalternativ.

3. 

   Köp en bärbar matvarmare för att hålla maten varm i bilen. Hitta en matlåda eller kylare som kan anslutas till cigarettändaren, fyll den med varm mat och koppla in den medan du kör. Enheten kommer att använda bilens energi för att hålla maten på en säker temperatur.
   • Lämna enheten bara ansluten medan bilen är i rörelse. Annars kommer du att hamna med bilens batteri.
   • Kontrollera spänningskraven på din valda apparat för att se om din cigarettändare kan producera den nödvändiga energin. Om inte, kan enheten kortslutas.

Metod 3 av 4: Tillverkning av en isolerad behållare

1. 

   Linja insidan av en kylare med aluminiumfolie. Även om kylaren är gjord för att hålla allt svalt, kan du också använda det för att spara matens värme. Gör ett dubbelt lager aluminiumfolie runt kylarens insida. Detta material kommer att hålla värmen där inne.

2. 

   Förpacka den heta matbehållaren med mer aluminiumfolie. Öppna en stor bit aluminiumfolie på bänkskivan och placera den heta potten på den. Maten måste vara mycket varm när den är förpackad med papper. Använd ett par bitar av aluminiumfolie för att täcka potten helt.
   • Sätt på en ugnshandske när du rullar aluminiumfolien för att undvika att du bränner dig själv.

3. 

   Placera behållaren inuti kylaren. Placera potten mitt i kylaren. Värmen från behållaren passerar genom aluminiumfolien och håller hela kylaren varm.

4. 

   Fyll oanvända strumpor med rått ris för att skapa två eller tre termopåsar. Halva fylla nya bomullsstrumpor med rått ris. När du har placerat riset inuti strumpan, binda en enkel knut upptill så att bönorna inte spill.
   • Bind strumporna med snöre för att säkra ännu bättre.
   • Rå bönor fungerar också på samma sätt.

5. 

   Värm värmepåsarna i mikrovågsugnen i två till tre minuter. Använd de normala mikrovågsinställningarna. När tiden är ute kommer väskorna att vara varma och behåller värmen under en tid.

6. 

   Placera kylväskorna bredvid matbehållaren. Fyll i de stora utrymmena på vardera sidan av matbehållaren för att göra den svalare varmare och för att hålla maten på en rimlig temperatur.

7. 

   Fyll luckorna i kylaren med handdukar. Använd rena handdukar så att maten inte rör sig medan den transporteras. De bör pressas mot matbehållaren för att isolera värmen inuti.

8. 

   Lägg en varmvattenflaska ovanpå handduken. Fyll en varm gummivattflaska med kokande vatten. Det är lättare att hälla vatten i påsen med en vattenkokare eller tekanna. Placera varmvattenpåsen ovanpå kylaren för att lägga till ett slutligt värmeelement.
   • Stäng kylaren ordentligt när du har placerat varmvattenflaskan så att värmen inte kommer ut.

9. 

   Ät din mat inom två timmar. Den svalare temperaturen börjar sjunka med tiden. Ta med dig en kulinarisk termometer för att kontrollera temperaturen på maten och se om den är över 70 ° C.

Metod 4 av 4: Håll rätter varm

1. 

   Värm upp diskarna i mikrovågsugnen snabbt. Stapla diskarna och placera dem i mikrovågsugnen. Använd apparaten i den vanliga inställningen och värm diskarna i 30 sekunder för varje. När du är klar använder du en ugnshandske för att få diskarna därifrån, eftersom de blir varma.

2. 

   Placera diskarna i ugnen vid lägsta möjliga temperatur, om de kan gå i ugnen. Förvärm ugnen till lägsta temperatur, vanligtvis cirka 65 till 95 ° C. När det är varmt, lägg i bunten med rätter inuti och lämna den i några minuter. Använd en ugnshandske för att få dem ut och låt dem svalna lite innan de serveras.
   • Använd en elektrisk ugn som är tillräckligt stor för diskarna om du vill spara energi.

3. 

   Köp en elektrisk maträtt varmare så att du fortfarande kan använda dina apparater. Dessa värmare ser ut som en stor hopfällbar termisk matta som du kan stapla diskarna på. Anslut apparaten till uttaget och slå på den. Packa in maträtten med värmaren och lägg en annan skål på toppen. Stapla resten av diskarna för att värma dem helt upp i fem minuter innan du serverar maten.
   • Diskmaskiner kan köpas online eller i köksbutiker.
   • I en nödsituation kan du använda en termisk dyna för ryggen. Det kan köpas i sjukhusleveransbutiker.

tips

• Täck maten på bordet med ett lock eller folie så att det behåller värmen.

varningar

• Håll mat över 70 ° C för att minska risken för matförgiftning. Om maten blir kallare än fyra timmar, släng den.

Nödvändiga material

Använda hushållsapparater

• Elektrisk kokare;
• Ugn;
• Tallrik eller bakplåt för ugn;
• spis;
• Stor kruka;
• Bränsle för återhämtning;
• Bufféfat.

Lagra varm mat när du är på språng

• termos;
• Termisk väska;
• Elektrisk kylare eller matlåda.

Att göra en isolerad container

• Kylare;
• Aluminiumpapper;
• Rengör strumpor;
• Rått ris;
• handdukar;
• Varmvattenpåse.

Håll rätter varm

• Mikrovågsugn;
• Ugn;
• Elektrisk maträtt varmare.